Q_JLB 0001 S-2015 昆明市金联邦食品有限公司 滇式月饼
|
ID： |
9B2E447A6B774E748EF82F0091B8A3CA |
|
文件大小(MB)： |
1.04 |
|
页数： |
8 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2024-8-12 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
ID 1594,Q/JLB,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/JLB 0001 S—2015,代替 0/ JLB 0001 S-2012,滇式月饼,和业,⑺,叁年宏,ー卫全ぜ会岫威,省安号齧松,慎备备微好ー,划准ーフ,计标, 年月,员用,ー委专,育案,生备,20/,僻,冽,至,0 0 0,2015 - 06-18 发布2015 - 06-30 实施,昆明市金联邦食品有限公司发布,Q/JLB 0001 S—2015,■ / —?—,刖 百,我公司生产的滇式月饼是以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、,蜂蜜、食品添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘,烤、冷却、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规,定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的食品安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB,7099-2003《糕点、面包卫生标准》制定,其他指标根据《糕点生产许可证审查细则（2006版）》及产,品实际制定,本标准代替Q/JLB 0001 S-2012《滇式月饼》,本标准由昆明市金联邦食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人:赵建生、潘建兴,I,Q/JLB 0001 S—2015,滇式月饼,1范围,本标准规定了滇式月饼的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食品,添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘烤、冷却、,包装等エ艺制成的滇式月饼,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）道用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志 ，ー、X,白砂糖 7 Z ヽ‘},小麦粉 Z / Iく \ V,鲜（冻）畜肉エそ标准 i J,食用植物油卫霸准 / ニー J,腌腊肉制品卫生标准 一ノG,GB 317,GB 1355,GB 2707,GB 2716,GB 2730,GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂侬标准,GB/T 4789. 24食品卫事生物学检螂糖果丒糕ふ 蜜,GB 5009. 3食品安全国家标准食品ヤ水,GB 5009. 5食品安全国や标准食品脩,GB/T 5009. 6食品中脂扁测定 、,GB/T 5009. 11食品中总嚟无机碑的测エ 7 J GB 5009. 12食品安全国家!雕食品中鹏测W（セQ/,GB/T 5009. 37食用植物油通标准的分析方ラ寸もづ"?ノ,GB T 5009.56糕点卫生标准的、折方法,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB 7096国家食品安全标准食用菌,GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 8937食用猪油,GB/T 11761 芝麻,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 14884蜜饯卫生标准,GB 14963食品安全国家标准蜂蜜,GB 16325干果食品卫生标准,GB 16869 鲜'冻禽产品,GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定,Q/JLB 0001 S—2015,GB/T 20883 麦芽糖,GB/T 21270食品馅料,GB/T 23780糕点质量检验方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,DB53/127云腿月饼,NY 5316无公害食品可食用花卉,SB/T 10004中国火腿,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］ 《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,根据所使用的原材料分类:,a）果（酱）仁类月饼分为:伍仁月饼、买烧月带等,b）蓉沙月饼分为:豆蓉（沙）月饼、莲蓉月饼、 洗沙月饼、养洗沙月饼、枣蓉（泥）月饼及板栗,蓉月饼等。 ， ニー ブ乂、,c）果蔬类月饼分为:凤梨丒（味）月饼、水蜜桃（味ゴ月饼、荔枝（味）月饼、草莓（味）月饼、,哈密瓜（味）月饼、香橙（味）月力工果（味）「百穩、椰蓉（味）月饼、香梨（味）月饼、,桔子（味）月饼、黄瓜（味）月饼「圣女果（味ユ丹’饼、苦瓜（味）月饼、雪莲果（味）月饼,云（火）腿莲餐月饼、云（火）腿上或瑰公［重碌红致瑰共，Rose rugosa cv. Plena）］月饼、,云（火）菊花,云（火）腿月イ1饼、云（火）,、燕麦云（火,眼松聋惮、云（,腿月域、施云,云（火）腿蛋黄月饼、养麦,他肉制品类月饼（牛肉月饼、,叉烧月饼）等。1 、イーノ/,f）水产制品类月饼农为:虾仁月ヤ、鱼賢鏘、/超^^从月饼及云（火）腿虾仁月饼等,g）蛋黄类月饼分为;豊蓉蛋黄月曜丒和^/次公磔更，,h）鲜花饼分为:鲜花雪莲果饼、云 粧、养麦鲜花饼、鲜花茶饼、冬瓜,蓉鲜花饼等。\ yヾヾツ/,i）雪莲果饼分为:雪莲割腿饼、雪莲鸡唸’电吵丒雪莲鲜花饼、雪莲茶饼、雪莲养麦饼,J,）其他类分为:白糖月饼、蟲カも坤!^^8果脯月饼、麻仁月饼、抹茶月饼、绿茶月,饼、普洱茶月饼、红茶月饼、巧克カ月饼、咖啡月饼、可可月饼、三鲜月饼、鸡极月饼、松茸,月饼、香菇月饼、白糖白饼、白糖红饼、洗沙白饼及洗沙红饼、养串饼、麦串饼等,4技术要求,4.1原辅料要求,4. 1. 1小麦粉:应符合GB 1355的规定,Q/JLB 0001 S—……
……